四川回锅肉的做法

• 1.五花肉洗净备用；

• 2.锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；

• 3.捞出晾至温热切成薄片；

• 4.辣椒切成菱形片，青蒜切段；

• 5.锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；

• 6.放入生抽、豆瓣酱；

• 7.下红辣椒和青蒜翻炒片刻；

• 8.调入少许味精炒匀即可出锅。

• 9.口味独特、色泽红亮的四川回锅肉。