四川回锅肉

四川回锅肉
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作者:国宝盼盼

健康功效

豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

四川回锅肉的做法

  • 四川回锅肉的做法图解1

    1.猪肉洗干净 锅中加水 冷水放入五花肉煮 煮至肉熟透 可以用筷子试着扎一下 能轻松扎透即可

  • 四川回锅肉的做法图解2

    2.猪肉过冷水 放一边晾凉 蒜苗斜刀切段 蒜苗跟和叶子分开放 辣椒切细条 洋葱切菱形块

  • 四川回锅肉的做法图解3

    3.晾凉的五花肉切薄片

  • 四川回锅肉的做法图解4

    4.锅中不放油烧热 放入切好的五花肉 中火煸出油脂 煸至肉打卷加入豆瓣酱炒出红油

  • 四川回锅肉的做法图解5

    5.依次下入辣椒 蒜苗跟 炒香后下入洋葱

  • 四川回锅肉的做法图解6

    6.放入蒜苗叶翻炒均匀

  • 四川回锅肉的做法图解7

    7.放鸡粉 出锅咯

小贴士

煸炒五花肉时要先把锅烧热 五花肉不要煸太干 以免影响口感 回锅肉中最关键的材料是豆瓣酱 跟五花肉一样 豆瓣酱也要小火煸香

本菜谱由国宝盼盼上传

四川回锅肉的家常做法

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