茄汁黄豆炖猪蹄

茄汁黄豆炖猪蹄的做法
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健康功效:

猪蹄:补气、补血、润肤
西红柿:暖肝、健胃、消食积
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

食材用料:

黄豆(提前泡发)
蚕豆米
葱姜
鸡精

菜谱做法:

  • 茄汁黄豆炖猪蹄的做法图解1

    1.猪蹄开水焯烫备用,黄豆提前泡发,西红柿洗净,蚕豆米50克。

  • 茄汁黄豆炖猪蹄的做法图解2

    2.西红柿切块。

  • 茄汁黄豆炖猪蹄的做法图解3

    3.炒锅倒油爆香葱姜。

  • 茄汁黄豆炖猪蹄的做法图解4

    4.倒入番茄。

  • 茄汁黄豆炖猪蹄的做法图解5

    5.番茄炒至变软。

  • 茄汁黄豆炖猪蹄的做法图解6

    6.加入番茄酱继续翻炒。

  • 茄汁黄豆炖猪蹄的做法图解7

    7.加入清水大火煮开。

  • 茄汁黄豆炖猪蹄的做法图解8

    8.把煮好的汤汁倒入砂锅。

  • 茄汁黄豆炖猪蹄的做法图解9

    9.加入猪蹄和黄豆加少许料酒,大火煮开,小火炖煮1个小时。

  • 茄汁黄豆炖猪蹄的做法图解10

    10.一个小时候加入盐。

  • 茄汁黄豆炖猪蹄的做法图解11

    11.加入胡椒粉调味。

  • 茄汁黄豆炖猪蹄的做法图解12

    12.再把蚕豆米放入继续煮上5分钟,加鸡精关火。

菜谱小贴士:

啰嗦一下
黄豆要提前泡发,我是晚上就泡上了。
蚕豆米也可不放,因为我喜欢所以加了一点。

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