手擀鸡蛋面的做法

• 1.将面粉称重后放入容器中。

• 2.准备好鸡蛋。

• 3.把盐放入面粉中拌匀。

• 4.清水称重。

• 5.将鸡蛋打入面粉中。

• 6.用勺子搅拌均匀成疙瘩状。

• 7.再把清水缓缓倒入。

• 8.用勺子搅拌均匀成絮片状，就开始揉面。

• 9.将面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜把装面团的容器包裹严实醒发半小时。

• 10.准备好玉米粉。

• 11.案板上撒上干面粉，把面团放上，用手掌心把面团压成饼后就开始擀面。

• 12.将面团擀成厚薄均匀的饼皮，饼皮越薄越好。

• 13.将饼皮的两面都抹上玉米粉，防止粘连。

• 14.将饼皮像折扇子一样折叠起来。

• 15.用菜刀将折叠好的饼皮切成均匀的条。

• 16.在切好的面条上撒上适量玉米粉和干面粉。

• 17.用双手快速将面条抖散，再撒点干面粉抓匀，鸡蛋面就可以了！

• 18.色泽金黄，筋道十足的鸡蛋手擀面就可以下锅煮来吃啦！