一品手擀鸡蛋炸酱面

一品手擀鸡蛋炸酱面
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健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

凉水面团 一个
生抽 10克
甜面酱 5克
鸡粉 适量
黄瓜丝 适量
香葱末 适量
东北大酱 10克

一品手擀鸡蛋炸酱面的做法

  • 一品手擀鸡蛋炸酱面的做法图解1

    1.鸡蛋打散,蚝油,大酱,甜面酱拌匀即成碗汁

  • 一品手擀鸡蛋炸酱面的做法图解2

    2.锅烧热入油烧热下入鸡蛋迅速搅拌并用锅铲铲碎盛出备用

  • 一品手擀鸡蛋炸酱面的做法图解3

    3.原锅加入适量油烧热下入葱花煸香下入碗汁小火慢慢熬出酱香味

  • 一品手擀鸡蛋炸酱面的做法图解4

    4.下入鸡蛋使酱汁裹匀,加入鸡粉关火盛出

  • 一品手擀鸡蛋炸酱面的做法图解5

    5.提前加少许盐和好的面团揉光揉匀

  • 一品手擀鸡蛋炸酱面的做法图解6

    6.擀成大片撒扑面

  • 一品手擀鸡蛋炸酱面的做法图解7

    7.对折再撒扑面反复几次

  • 一品手擀鸡蛋炸酱面的做法图解8

    8.折成如图就可以切面了

  • 一品手擀鸡蛋炸酱面的做法图解9

    9.切好的面条撒上扑面用手抖散以免粘连

  • 一品手擀鸡蛋炸酱面的做法图解10

    10.开水锅中煮熟

  • 一品手擀鸡蛋炸酱面的做法图解11

    11.捞出投凉控干水分装入容器中

  • 一品手擀鸡蛋炸酱面的做法图解12

    12.撒上黄瓜丝,葱花,吃之前浇上碗汁拌匀即成

小贴士

面揉的次数多才劲道
面不要煮时间过长影响口感

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一品手擀鸡蛋炸酱面的家常做法

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