手擀炸酱面

手擀炸酱面
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

普通面粉 300克
黄豆酱 适量
清水 适量
少许

手擀炸酱面的做法

  • 手擀炸酱面的做法图解1

    1.往面粉中加入适量凉水和一点盐,和成一个面团,醒发半小时。

  • 手擀炸酱面的做法图解2

    2.锅内放入适量食用油,倒入搅匀的鸡蛋液,少许黄豆酱、香油、水淀粉,炒好,做成鸡蛋炸酱。(具体做法可见之前写的菜谱)。

  • 手擀炸酱面的做法图解3

    3.将面团放于面板上,擀成圆饼状。

  • 手擀炸酱面的做法图解4

    4.将面饼从上下两侧向中间折叠,如图。

  • 手擀炸酱面的做法图解5

    5.切成1厘米宽的小段。

  • 手擀炸酱面的做法图解6

    6.抖开面条,如图。

  • 手擀炸酱面的做法图解7

    7.锅内放入适量清水,水开后放入面条,大火煮。

  • 手擀炸酱面的做法图解8

    8.约4分钟后,面条变色并浮起,关火。

  • 手擀炸酱面的做法图解9

    9.捞出面条,过一遍清水,控干水份。

  • 手擀炸酱面的做法图解10

    10.盛入碗中。

  • 手擀炸酱面的做法图解11

    11.放入适量鸡蛋炸酱。

  • 手擀炸酱面的做法图解12

    12.摆拍。

小贴士

1、用凉水并加入一点盐和面,可使做出的面条口感更筋道好吃。
2、煮好的面条应过一遍清水,口感更清爽,如果是夏季,可多过几遍清水。

本菜谱由回眸一笑笑上传

手擀炸酱面的家常做法

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