五香卤蛋

五香卤蛋的做法
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健康功效:

鹌鹑蛋:益气、补血、润肤

食材用料:

各类卤料若干

菜谱做法:

  • 五香卤蛋的做法图解1

    1.新鲜的鹌鹑蛋洗净晾干

  • 五香卤蛋的做法图解2

    2.锅内放水。鹌鹑蛋凉水下锅。开锅十分钟煮熟。

  • 五香卤蛋的做法图解3

    3.将每个鹌鹑蛋冷凉后用手轻轻的将皮压出裂纹

  • 五香卤蛋的做法图解4

    4.老抽,盐,花椒。八角。小茴香,桂皮,红糖。。。还有我叫不上名字的各类大料,辣椒等等放入锅内。烧开水

  • 五香卤蛋的做法图解5

    5.将压碎皮的鹌鹑蛋放入开锅中小火慢卤。

  • 五香卤蛋的做法图解6

    6.将锅内卤水剩余至能将鹌鹑蛋蒙上,关火。在卤水锅里浸泡一段时间捞出。

  • 五香卤蛋的做法图解7

    7.卤好的蛋五香味道极浓,作为早晚餐的小菜非常应景。

菜谱小贴士:

1.一定要冷水下锅。这样煮不易烂。
2.最好是晚上卤好,闷在卤水里一夜,第二天味道进入早餐食用。

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