鸡蛋:润燥 香菇:祛风 豆腐:生津
1.葱姜蒜切碎;香菜、香菇、白菜、豆腐切条。
2.面盆内依次打入3颗鸡蛋,边打鸡蛋边用筷子拌面,成小疙瘩。
3.到入油,爆炒葱姜蒜香菇,填食用水,等待水开。水开后放面疙瘩,放醋、胡椒粉、酱油、盐,闷煮一小会儿,待面疙瘩熟透!勾芡水待用!
4.最后放白菜,香菜,鸡精,芡水。
一定要注意拌面疙瘩时不要太大,要小些,不然不好熟。最后勾芡,汤会更浓郁,记得放绿菜!
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