发面葱香饼的做法

• 1.勺里放适量玉米油，烧热，六七成油温放入洋葱块，大葱段，中火慢慢熬香，捞出葱段，葱油待用

• 2.面粉加泡打粉混合，少许温水加入酵母，白糖化开，用酵母水把面粉和匀成软硬适中的面团，盖保鲜膜发酵至两倍以上

• 3.发酵好的面团，充分揉出气体，擀成长方薄片

• 4.均匀的撒上适量的食盐，发面饼比较厚一口咬下去能尝到咸味，然后涂层葱油，撒上一层香葱

• 5.捏起一头，向中心线叠起

• 6.捏起叠好的一边，继续向中间叠起

• 7.叠好擀开，涂葱油，撒小葱，按前面手法重复叠两次

• 8.叠整齐的挤子，把四周边捏紧

• 9.擀薄成饼胚

• 10.饼秤预热，放入饼胚

• 11.小火盖盖儿烙制

• 12.勤翻个两面烙制金黄，出锅前正面刷油翻个儿

• 13.正面朝上出锅

• 14.出锅切块装盘