姜丝炒肉的做法

• 1.洋姜洗净。

• 2.切丝

• 3.猪肉切丝

• 4.将肉中倒入适量料酒，加入少许盐和水淀粉抓匀腌制。

• 5.锅内倒适量油，热锅凉油放入葱花,滑炒肉丝。将肉丝滑炒变色至八分熟时淋少许生抽,控油盛出备用。
  

• 6.锅内留余油，下洋姜丝煸炒。洋姜丝变色后加入肉丝,翻炒均匀。
  

• 7. 炒断生，肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅。