老婆饼的做法

• 1.先做水油皮，把水，油，面粉，白糖放在碗里，揉成面团

• 2.放在碗里，放在一旁静置

• 3.制作油酥，把面粉和油揉成团即可，也是放在一旁静置

• 4.接下来制作馅，把白糖，水，油放入锅里小火加热

• 5.像现在的时候，白糖已经融化了，把糯米粉倒进锅里

• 6.慢慢的会从水状变得越来越浓稠

• 7.把锅拿下来，趁热放进黑芝麻和椰蓉，冷却后放入冰箱里

• 8.现在把刚刚放在一旁的水油皮分成1个为10克的小面团，做出16个或17个的小面团。把放在一旁的油酥分成一个为7克的小面团，也是做出16个或17克的小面团

• 9.现在开始把油酥面团包到水油皮面团，像包包子那样包

• 10.再把面团擀成牛舌状

• 11.再从下往上卷

• 12.把它压扁

• 13.再把面团擀成牛舌状

• 14.再从下往上卷起

• 15.全部都做完

• 16.再依次按扁

• 17.把做好的馅包入小面团里面，就像包包子

• 18.把光滑的那一面朝上

• 19.只取鸡蛋的蛋黄，打撒。这一步我偷懒了，我把整个蛋都打撒了。（取蛋黄是为了颜色更鲜艳，取整个蛋颜色比较淡）

• 20.烤盘铺上油纸，在饼的表面划两刀，刷上蛋液撒上一点芝麻

• 21.全部做完，预热烤箱180度， 烤20分钟左右

• 22.这就是做好做老婆饼，好香哦，好酥脆，好有层次感哦