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荷塘小炒
健康功效
藕:养肝
胡萝卜:养肝明目
荷兰豆:低蛋白质
荷塘小炒的做法
![荷塘小炒的做法图解1]()
1.藕和胡萝卜去皮备用
![荷塘小炒的做法图解2]()
2.先把藕切成两半，切成薄片放入凉水中浸泡
![荷塘小炒的做法图解3]()
3.胡萝卜切成菱形片，水发木耳去蒂洗净备用，荷兰豆摘去两头洗净
![荷塘小炒的做法图解4]()
4.干辣椒剪成小段
![荷塘小炒的做法图解5]()
5.锅中烧水，水开下入藕片焯水，片刻捞出放入凉水盆中，依次焯好胡萝卜和木耳，最后焯荷兰豆时水里放几滴油，捞出后一起放凉水中过凉
![荷塘小炒的做法图解6]()
6.控干水份，放入盐，白糖，鸡精调味，起锅放入少量食用油，油热后放入干辣椒段炸香浇在菜上
![荷塘小炒的做法图解7]()
7.拌均后装盘
小贴士
1.藕片切好后放凉水中浸泡可去除淀粉，也可防止藕片变黑，2焯水后过凉水使蔬菜吃起来更加清脆爽口
荷塘小炒的家常做法
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