雨花石汤圆

雨花石汤圆的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

抹茶粉2克
红曲粉2克
黑芝麻馅(自制)80克
花生馅(自制)80克
红豆沙(自制)80克
黄油(放红豆用)40克
白糖(黑芝麻,花生)60克
红糖(放红豆用)80克
糯米粉水量200毫升
食用油(黑芝麻花生)80毫升

菜谱做法:

  • 雨花石汤圆的做法图解1

    1.准备汤圆食材

  • 雨花石汤圆的做法图解2

    2.1黑芝麻放烤箱160度烤一分钟,拿出来放入料理机打碎末,加入白糖和少许食用油拌匀揉成团备齐

  • 雨花石汤圆的做法图解3

    3.2在把红小豆,黑芝麻,花生米和红糖,白糖称重备齐(红豆200克,花生米120克,黑芝麻100克)

  • 雨花石汤圆的做法图解4

    4.121红豆提前泡发,放入豆浆机中加适量水打至完成,在倒入炒锅中,加适量黄油炒匀无水气加入紅糖,糖融化在炒一会就行了放入碗中备用

  • 雨花石汤圆的做法图解5

    5.212花生米放入烤箱160烤2分钟出香味拿出来,放入料理机中打碎,加入白糖和少许油拌匀揉成团备用

  • 雨花石汤圆的做法图解6

    6.糯米粉放入盆中,加入适量温水和成团

  • 雨花石汤圆的做法图解7

    7.然后揪一块生面团大约80克放开水锅中煮熟捞出

  • 雨花石汤圆的做法图解8

    8.121在分出75克左右小面挤,分别放入可可粉,抹茶粉,红曲粉

  • 雨花石汤圆的做法图解9

    9.212放入剩余生面团中揉均匀成团备用

  • 雨花石汤圆的做法图解10

    10.分别揉成团备用

  • 雨花石汤圆的做法图解11

    11.把三种馅料各自揉成小圆球放一边备用(10左右)

  • 雨花石汤圆的做法图解12

    12.取其中一组揉成条

  • 雨花石汤圆的做法图解13

    13.两种食材重叠一起

  • 雨花石汤圆的做法图解14

    14.其余面种同上一样步骤完成,用切刀从中间切开

  • 雨花石汤圆的做法图解15

    15.在分别重叠在一起

  • 雨花石汤圆的做法图解16

    16.然后切成小面挤(15克左右)

  • 雨花石汤圆的做法图解17

    17.取一个面挤轻轻压园,包入馅料

  • 雨花石汤圆的做法图解18

    18.封口揉园即可,其它几种以同样方法完成制作

  • 雨花石汤圆的做法图解19

    19.放入盘中准备下锅煮

  • 雨花石汤圆的做法图解20

    20.锅中放入清水,水开后下入汤圆煮熟

  • 雨花石汤圆的做法图解21

    21.熟后捞出,薄皮大馅,软糯香甜

  • 雨花石汤圆的做法图解22

    22.漂亮的雨花石汤圆端上餐桌吧

菜谱小贴士:

提示:食材中馅料,是制作完成称重的数量(黑芝麻馅,花生馅,红豆沙馅)面团和好揪一小面剂放入锅中煮熟,在与生面团揉匀,这个小小环节,包出汤圆不会开裂的,食材中色素添加都是很安全的,可可粉,抹茶粉和食用红曲粉放心食用。

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