1.葱切2—3厘米斜段,姜切丝。用刀把翅中中间切开。把切好的葱段和姜丝和鸡翅放入调味盅,放入一调羹老抽,两调羹生抽,搅拌好腌制20分钟左右。
2.锅内放油适量,能淹没鸡翅即可。油温不要太高,油烧热,保中火即可,把腌好的鸡翅放到热油中炸至变色。
3.锅内留底油,把腌鸡翅用的姜丝,葱段,生抽,老抽倒入热油内,翻炒几下。
4.把炸好的鸡翅倒入锅内,倒入可乐,淹没鸡翅即可。
5.大火烧开,然后转小火炖,中间用锅铲翻几下。大概煮20分钟。最后调大火,快速翻炒收汁。OK!!!色香味具全的可乐鸡翅出锅了。
可以炖的时间长一些,比如40分钟,小心不要熬干了,这样鸡翅特别烂。