红烧小鸡腿的做法

• 1.将鸡腿洗干净，划上刀痕（方便入味）

• 2.把鸡腿焯水，煮沸即可，捞起后清水冲洗沥干。

• 3.放入料酒和姜片腌制15分钟备用。

• 4.将锅烧热，放入少许油，倒入鸡腿翻炒，依次放入少许料酒、盐、鸡精、蒜沫、姜沫、八角翻炒。

• 5.倒入适量酱油着色，倒入水淹没鸡腿，盖上锅，中火焖煮。

• 6.中火焖煮至汤汁粘稠，放入青椒块翻炒片刻，青椒炒熟后起锅，撒上葱花完成。