无油版茄子的做法

• 1.茄子清洗干净（我用的是圆茄子）不用去皮 切成条

• 2.热锅 无需放油

• 3.放入茄子 煸出水份

• 4.西红柿洗干净

• 5.去皮 剁碎

• 6.把剁碎的西红柿放入碗中 加入一勺酱油 两勺白糖 三勺醋 四勺水调好

• 7.茄子煸到差不多的时候盛出

• 8.锅中加入一小勺油 油热之后放入豆瓣酱

• 9.煸出香味之后 把之前煸好的茄子放入 翻炒一下

• 10.差不多的时候倒入刚才弄好的汁

• 11.翻炒 盖盖儿焖一会 之后大火翻炒收汁即可最后放些蒜沫