肉酿虎皮青椒的做法

• 1.准备材料 青椒中间去籽去芯 注意不要哦破坏外皮

• 2.在肉馅里加入蛋清

• 3.加入四勺生抽（我的勺子7.5ml）

• 4.加入料酒2勺

• 5.加入适量胡椒粉（黑胡椒白胡椒都可以）

• 6.加入盐 根据个人口味

• 7.加入葱姜 我只加了葱

• 8.搅拌至起劲

• 9.这个步骤一定一定一定要有耐心 一点点往里面塞肉馅 不管用勺子或者筷子 只要你能塞进去就可以

• 10.裹淀粉 锁住肉汁 你也可以不裹

• 11.全部裹好啦

• 12.油8分热放青椒 小火慢炸（要不然外皮熟了里面的肉还不熟）

• 13.煎至如图翻面 这就是为什么叫虎皮青椒的原因了

• 14.两面都炸好 青椒变软 还没完 接下来做芡汁

• 15.一勺淀粉

• 16.一勺糖

• 17.一勺料酒

• 18.生抽2勺

• 19.水4勺

• 20.鸡汁半小勺

• 21.放油 煸蒜 煸至金黄爆出香味 倒进芡汁

• 22.放入炸好的青椒 裹上汤汁

• 23.出锅 超级好吃哦