香辣牙签肉的做法

• 1.准备食材:猪里脊肉300克。

• 2.里脊洗净去筋、膜后，切成小块。

• 3.切好的肉块装碗中，依次加入生抽、料酒、耗油、白糖、盐、十三香用手抓均，腌制30分钟。

• 4.用牙签将腌好的肉串好。

• 5.坐锅加适量油8成热后，下入肉串，炸至表面焦黄后捞出控油。

• 6.锅中留少量油，下入干红树椒，煸炒出香味。

• 7.倒入炸好的肉串，煸炒均匀。

• 8.加孜然、芝麻翻炒均匀后关火。

• 9.装盘，上桌待食。