香辣牙签牛肉的做法

• 1.将牛肉切好，放入老抽，生抽，蚝油料酒，盐少许腌制半个小时！

• 2.老姜，蒜瓣切片，大葱切段！八角，山奈，茴香，花椒放入料理机中打成面，干辣椒段半碗待用！

• 3.把腌制好的牛肉用牙签穿好！

• 4.锅中加入油烧至7成热，放入牛肉大火炸5分钟（这个可以根据自己口味决定炸的时间长短，喜欢吃焦一点的可以多炸一下）

• 5.炸好的牛肉沥干油，捞出备用！

• 6.锅中留少许油，放入葱段，姜片和蒜片爆香！

• 7.在放入干辣椒，小火炒到辣椒微呛鼻就放入炸好的牛肉和打成粉的香料小火煸炒！（腌肉的时候放了盐和酱油，现在可以尝下味道，如果淡了可以在加一点盐，味道可以就不用在放了）

• 8.加入点味精，就可装盘了，装盘后在上面撒上一些熟芝麻就完成了！（喜欢孜然味的还可以加入少许孜然粉在里面）