牙签牛肉

牙签牛肉
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作者:倾听-小熙

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

食材用料

蒜瓣 3瓣
小米辣椒 4个
生抽 2勺
适量
淀粉(生粉) 适量
辣椒粉 适量
白芝麻(熟) 适量

牙签牛肉的做法

  • 牙签牛肉的做法图解1

    1.准备材料洗净备用。

  • 牙签牛肉的做法图解2

    2.牛肉切成薄片。

  • 牙签牛肉的做法图解3

    3.切好的牛肉,放入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐,生粉拌匀,最好加入适量食用油拌匀腌制15分钟以上。

  • 牙签牛肉的做法图解4

    4.腌制牛肉的时间,我们准备好姜蒜辣椒切碎备用。芝麻是提前烤熟的。还有孜然粉和辣椒粉。

  • 牙签牛肉的做法图解5

    5.把腌制好的牛肉用牙签穿好备用。

  • 牙签牛肉的做法图解6

    6.锅里倒入足量的油,油温烧到七成热时倒入穿好的牙签牛肉炸1分钟。

  • 牙签牛肉的做法图解7

    7.一分钟后,捞出沥干油分备用。

  • 牙签牛肉的做法图解8

    8.锅里留少许底油,放入姜蒜辣椒炒出香味。

  • 牙签牛肉的做法图解9

    9.然后倒入牙签牛肉炒均匀。此时可尝一下,如果太淡可再加入适量的生抽拌匀。

  • 牙签牛肉的做法图解10

    10.然后再加入辣椒粉、孜然粉拌匀既可关火,出锅前撒入熟芝麻即可。

  • 牙签牛肉的做法图解11

    11.来一张成品近拍。

  • 牙签牛肉的做法图解12

    12.成品图

小贴士

1油炸时间长短和炸的程度看自己,喜欢嫩的就少炸一会,喜欢焦的就多炸一会。

2辣椒的用量依个人口味而定。

本菜谱由倾听-小熙上传

牙签牛肉的家常做法

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