安式牙签牛肉的做法

• 1.把250g老实巴交的牛里脊洗干净切片备用

• 2.放入碗中，加入少许盐、适量生抽、蚝油、料酒、生粉、白胡椒粉等抓匀，腌制20分钟入味

• 3.牙签用开水泡一下，以免炸的时候炸糊了

• 4.腌制好牛肉后，用牙签串起来备用

• 5.起锅烧油

• 6.油热后放入已经用牙签串好的牛肉炸至变色（微黄），用中火，别炸糊了

• 7.炸好后捞出沥油备用

• 8.锅内留少许油，放入适量孜然粉辣椒粉、白芝麻，不用炒太久，久了会糊，小火，千万是小火！

• 9.放入炸好的牛肉，翻炒均匀，出锅

• 10.一道被称为啤酒杀手的牙签牛肉就做好啦