红烧羊排

红烧羊排的做法
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健康功效:

土豆:和胃、解毒、消肿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 红烧羊排的做法图解1

    1.1准备好所需配料。

  • 红烧羊排的做法图解2

    2.2把羊排清洗干净,冷水下锅焯去血沫。

  • 红烧羊排的做法图解3

    3.1放入高压锅中加入姜片、八角、花椒和葱。

  • 红烧羊排的做法图解4

    4.2把焯好的羊排用温水冲洗干净。

  • 红烧羊排的做法图解5

    5.1按肉类键15分钟后取出沥干水分。

  • 红烧羊排的做法图解6

    6.2再放入一小勺白酒。

  • 红烧羊排的做法图解7

    7.1锅中放适量油烧至五成热,放入冰糖改小火,用铲刀翻炒至冰糖融化。

  • 红烧羊排的做法图解8

    8.2把土豆和胡萝卜去皮切块。

  • 红烧羊排的做法图解9

    9.放入羊排翻炒均匀挂上糖色。

  • 红烧羊排的做法图解10

    10.调入生抽、老抽和料酒,翻炒均匀至羊排上色。

  • 红烧羊排的做法图解11

    11.添入适量清水和羊排一平大火煮开。

  • 红烧羊排的做法图解12

    12.放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟。

  • 红烧羊排的做法图解13

    13.调入适量的盐和鸡精。

  • 红烧羊排的做法图解14

    14.改大火收汤,翻炒均匀即可。

  • 红烧羊排的做法图解15

    15.成品图。

菜谱小贴士:

羊排提前用高压锅压熟,这样可以节省很多时间。
请根据自家高压锅品牌型号选择炖煮时间。
炖煮羊排时加入生姜、八角、花椒和白酒可以去膻提鲜。

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