孜然羊排

孜然羊排的做法
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食材用料:

玉米油1000克
孜然粒10克
2克

菜谱做法:

  • 孜然羊排的做法图解1

    1.羊排洗干净先剁成大块,控水备用

  • 孜然羊排的做法图解2

    2.沿着排空将羊排剁成小块

  • 孜然羊排的做法图解3

    3.凉水下锅煮开

  • 孜然羊排的做法图解4

    4.开锅后撇去浮沫

  • 孜然羊排的做法图解5

    5.捞出控干水份。一会儿炸至

  • 孜然羊排的做法图解6

    6.锅中烧热油,倒油烧热

  • 孜然羊排的做法图解7

    7.把筷子头放进油里测试一下油温,当放进筷子能迅速冒泡就可以下羊排了

  • 孜然羊排的做法图解8

    8.中火炸5分钟左右,转大火炸2到3分钟

  • 孜然羊排的做法图解9

    9.炸到金黄酥脆后控油捞出

  • 孜然羊排的做法图解10

    10.捞出后倒入盘中

  • 孜然羊排的做法图解11

    11.趁热撒上孜然粒(盐,味精,花椒粉,胡椒粉)混合的

  • 孜然羊排的做法图解12

    12.香喷喷的孜然羊肉端上餐桌,诱人!卖相十足!

菜谱小贴士:

羊排肉要选择新鲜的,肥瘦相间的,太肥的不要,要凉水下锅焯血水,不用拔凉,直接下油锅炸,油温控制在7成,最后高温炸到金黄酥脆,趁热撒孜然料,自己调的孜然粉,主料中的比例调匀可以

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