溜肝尖的做法

• 1.猪肝切柳叶片放入盆中，加入一勺白醋抓匀

• 2.过水洗净白醋，凉水泡

• 3.将葱姜蒜切末备用尖椒切滚刀块，碗中酱油，淀粉加上水做个碗汁

• 4.控干的肝放入盆中加入料酒，酱油，少许糖，盐，淀粉

• 5.调匀腌制10分钟

• 6.锅中做油将猪肝倒入锅中翻炒变色出锅

• 7.过完油的肝盛出

• 8.锅留低油，放入葱姜蒜爆香

• 9.加入蚝油炒香

• 10.先放入辣椒煸炒

• 11.放入猪肝继续翻炒

• 12.加入碗汁，鸡精翻炒出锅

• 13.装入盘中