溜肝尖儿

溜肝尖儿
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健康功效

胡萝卜:养肝明目
料酒:低蛋白质

溜肝尖儿的做法

  • 溜肝尖儿的做法图解1

    1.把胡萝卜、葱头分别去皮并洗净,切成薄片,把蒜苔洗净后切成均匀小段。

  • 溜肝尖儿的做法图解2

    2.把鲜猪肝洗净后用清水浸泡30分钟,用刀切成均匀薄片,放入适量料酒、盐、水淀粉,抓匀,腌制5分钟。

  • 溜肝尖儿的做法图解3

    3.把蒜苔段、胡萝卜片放入沸水里焯烫1分钟。

  • 溜肝尖儿的做法图解4

    4.捞出,控干水份,放入盘中。

  • 溜肝尖儿的做法图解5

    5.锅内放入适量食用油,烧热后放入猪肝片,煎炒至其变色。

  • 溜肝尖儿的做法图解6

    6.把猪肝片盛入盘中。

  • 溜肝尖儿的做法图解7

    7.锅内另放少许食用油,烧热后放入葱头片,大火翻炒。

  • 溜肝尖儿的做法图解8

    8.放入胡萝卜片、蒜苔段,翻炒。

  • 溜肝尖儿的做法图解9

    9.放入猪肝片,翻炒。

  • 溜肝尖儿的做法图解10

    10.放入适量生抽、盐、十三香、料酒,翻炒。

  • 溜肝尖儿的做法图解11

    11.放入适量香油、味精,炒匀即可。

  • 溜肝尖儿的做法图解12

    12.将菜盛入盘中。

  • 溜肝尖儿的做法图解13

    13.摆拍。

小贴士

猪肝要提前洗净并浸泡30分钟,炒时要放入适量料酒,这样能去除其腥味,使做出的菜更鲜嫩可口。

本菜谱由回眸一笑笑上传

溜肝尖儿的家常做法

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