家常溜肝尖

家常溜肝尖
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作者:雨蜗牛

健康功效

洋葱:杀虫
胡萝卜:养肝明目
猪肝:养肝明目

家常溜肝尖的做法

  • 家常溜肝尖的做法图解1

    1.鲜肝泡半个小时,切三四毫米的片

  • 家常溜肝尖的做法图解2

    2.撒上淀粉,两勺料酒,一勺盐,抓匀

  • 家常溜肝尖的做法图解3

    3.葱花等准备好

  • 家常溜肝尖的做法图解4

    4.胡萝卜切片,蒜豪切段,也可以用换青椒切滚刀,洋葱切好

  • 家常溜肝尖的做法图解5

    5.豆瓣酱一大勺

  • 家常溜肝尖的做法图解6

    6.蒜豪抄水一分钟,装盘过凉水

  • 家常溜肝尖的做法图解7

    7.热火,倒入多一点油,煎炸肝尖

  • 家常溜肝尖的做法图解8

    8.变色立即盛出,防止变老

  • 家常溜肝尖的做法图解9

    9.锅里油留够炒菜的量,爆香葱姜蒜!

  • 家常溜肝尖的做法图解10

    10.先放入胡萝卜片炒蔫儿

  • 家常溜肝尖的做法图解11

    11.再倒入其他菜

  • 家常溜肝尖的做法图解12

    12.菜炒几下,倒入准备好的豆瓣酱

  • 家常溜肝尖的做法图解13

    13.放入肝尖, 把酱和菜炒匀,炒出酱的香味

  • 家常溜肝尖的做法图解14

    14.倒入调好的淀粉汁,撒一小勺糖和两滴醋,一点点就好,主要是去腥提鲜的!不放盐了,因为有酱的咸味儿够了!而且猪肝也撒盐腌制了!

  • 家常溜肝尖的做法图解15

    15.收汁盛出就好了

小贴士

鲜肝一定要提前泡半个小时以上,是去血水和腥臭重要步骤!煎炸肝尖是变色立刻盛出!

本菜谱由雨蜗牛上传

家常溜肝尖的家常做法

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