乡村土豆泥的做法

• 1.土豆，大葱去皮，和胡萝卜一同洗净。

• 2.小洋葱，大蒜去皮洗净。

• 3.将土豆切成小一点的滚刀块，小洋葱和大葱切成末，大蒜切成片，胡萝卜切成小丁。

• 4.炒锅油烧热后，放入小洋葱末和蒜片爆香后，放入胡萝卜丁煸炒。

• 5.将土豆块放入，炒至变色。

• 6.加入生抽，盐，清水没过土豆块。大火烧开后，转小火慢炖。

• 7.炖制土豆块熟透，汤汁浓稠时，加入味精炒匀。

• 8.用勺子把土豆块捣成泥状。

• 9.全部按压成均匀的泥状即成。

• 10.盛入盘中撒上大葱末，即可享用。