披萨皮的做法

• 1.所有材料混合。

• 2.用筷子稍稍搅拌，没有明水即可。

• 3.用手使劲揉面。直到手上无面，盆里无面。

• 4.对面团摔拉抻揉挫，使面团起筋。揉至能抻开薄膜，此时的膜很容易出现不规则的洞洞。到此即可。

• 5.将面团揉光滑。盖上盖子或者保鲜膜或者湿毛巾，发酵至2倍大。

• 6.发酵成2倍大了。

• 7.拿出面团揉揉排气，分成2个团，静置15分钟。我要做两个6寸的饼皮。

• 8.用擀面杖或者用手直接将饼皮压成形。盘子里撒适量的干面粉防粘。

• 9.用叉子在饼皮中央扎上小洞洞就行了。边缘不用扎。饼皮连盘子用保鲜膜包好，直接入冰箱冷冻。下次吃直接取出饼皮，放入披萨盘解冻后就可以用了。