瘦肉汁

瘦肉汁的做法
2205浏览 / 181收藏

食材用料:

里脊肉(全瘦)300克
纯净水400克

菜谱做法:

  • 瘦肉汁的做法图解1

    1.里脊肉洗净

  • 瘦肉汁的做法图解2

    2.1放入炖盅加入纯净水,浸泡2小时

  • 瘦肉汁的做法图解3

    3.2切片剁碎

  • 瘦肉汁的做法图解4

    4.2小时后放入锅中凉水慢炖2小时

  • 瘦肉汁的做法图解5

    5.炖好稍凉后就可以喝了。不需要放盐,如果觉得淡的可以加少许。好的里脊肉泡完炖出来的味汁是清甜的。

菜谱小贴士:

要选新鲜当天买的肉,冰过的肉没清甜感。炖前要泡2小时才能把肉中的蛋白质慢慢分解出来。

瘦肉汁相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!