马蹄糕

马蹄糕的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 马蹄糕的做法图解1

    1.1取1/3的水,倒入马蹄粉调成马蹄糕浆水

  • 马蹄糕的做法图解2

    2.2准备好食材,称好重量

  • 马蹄糕的做法图解3

    3.12马蹄糕浆水调好,如果底下还沉淀有颗粒就用筛网过滤一下,再用勺子压一压就完全融化细腻了

  • 马蹄糕的做法图解4

    4.21马蹄切碎

  • 马蹄糕的做法图解5

    5.1加入冰糖煮开融化

  • 马蹄糕的做法图解6

    6.2把剩下的水倒入锅里煮

  • 马蹄糕的做法图解7

    7.待冰糖快完全融化了再加入红糖煮成糖水

  • 马蹄糕的做法图解8

    8.加入切碎的马蹄煮一两分钟

  • 马蹄糕的做法图解9

    9.倒入1/3的马蹄糕浆水到锅里,边倒边用勺子搅拌均匀

  • 马蹄糕的做法图解10

    10.搅拌均匀后立马倒回生的马蹄糕浆水里,搅成半生熟的马蹄糕浆,也是边倒边搅拌哦(动作要快)

  • 马蹄糕的做法图解11

    11.盘子用油刷一下,我用两个八寸大的披萨盘再加一个差不多大的碟子,总共三个盘子(这步最好提前准备)

  • 马蹄糕的做法图解12

    12.把搅拌好的半生熟马蹄糕浆倒入盘子里

  • 马蹄糕的做法图解13

    13.放上蒸锅,上气后蒸20-25分钟即可

  • 马蹄糕的做法图解14

    14.关火后立即揭开盖子,以免水份滴下去

  • 马蹄糕的做法图解15

    15.晾凉了再切成小块,可以开吃咯,放入冰箱冷藏几个小时口感更佳哦,也可以拿来煎一下,看个人口味哦。我是比较喜欢清爽口感

菜谱小贴士:

我这个份量做好实在太多了,总共得了三盘呢,大家要是人口少可以减量哦。这里给出糖的份量口感刚刚好;如果想要更甜或者淡些就自己增减吧,没有固定死的;没有冰糖也可以用白糖红糖对半比例也行,红糖主要是增色;马蹄也可以再多放几个,但是最好不要太多不然影响口感哦。

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