广州西关名点心马蹄糕

广州西关名点心马蹄糕
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作者:RUBY_NAGx

食材用料

马蹄粉 250克
清水 2.5斤
黄片糖 375克
生马蹄 5个
生油 10克

广州西关名点心马蹄糕的做法

  • 广州西关名点心马蹄糕的做法图解1

    1.用一半的清水即(625克水)浸泡马蹄粉,将粉粒搅拌至完全融化于水中。

  • 广州西关名点心马蹄糕的做法图解2

    2.另外的一半清水(625克水)放入煲中,再放上黄片糖煮开,直至糖完全融解于开水中。

  • 广州西关名点心马蹄糕的做法图解3

    3.把5个生马蹄拍碎备用。

  • 广州西关名点心马蹄糕的做法图解4

    4.用饭碗盛上一碗粉浆水,趁着烧开的糖水将粉浆水搅拌进去,直至变成熟糊状。

  • 广州西关名点心马蹄糕的做法图解5

    5.同时将生马蹄碎也放入糖水糊里面去

  • 广州西关名点心马蹄糕的做法图解6

    6.然后把糊状糖水浆找倒入生粉浆水里面去,进行搅拌至一起。

  • 广州西关名点心马蹄糕的做法图解7

    7.把生油扫到准备好的蒸糕模具上,把搅拌好的浆水倒进模具里。

  • 广州西关名点心马蹄糕的做法图解8

    8.大火把水锅里的水烧开,把糕模具放进去,猛火蒸25分钟即可。

  • 广州西关名点心马蹄糕的做法图解9

    9.蒸熟了糕以后,凉冻后一般就会脱离模具,切成方块放进保鲜盒里面,放冰箱保存,一般可以吃两周。吃时用油锅煎香食用更香滑。

小贴士

做马蹄糕操作容易,一般前后半个小时就能准备好,蒸半个小时以内就可以吃上了哈。技巧非常容易掌握的,但是选购马蹄粉的时候一定要造优质的真材实料马蹄粉,才能蒸到好吃的马蹄糕。

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广州西关名点心马蹄糕的家常做法

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