黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭
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作者:一TJT

健康功效

鸡腿:保护神经系统
青椒:活血化瘀
香菇:解毒

黄焖鸡米饭的做法

  • 黄焖鸡米饭的做法图解1

    1.鸡腿洗净,用刀剁成4cm大小的块。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解2

    2.青椒切块,香茹洗净去蒂切片,胡萝卜切片,葱切段,姜切片。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解3

    3.取一只小碗,放入生抽2勺,老抽1勺,耗油1勺,盐适量,鸡精半勺,再加点清水搅匀。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解4

    4.锅中水烧开,放入鸡块焯水后控干备用。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解5

    5.锅中放油,放入敲碎的冰糖用小火炒糖色。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解6

    6.炒至冰糖融化呈深褐色时。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解7

    7.下葱姜片爆香。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解8

    8.再下入鸡块翻炒。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解9

    9.加入香茹。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解10

    10.用木铲翻炒均匀。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解11

    11.加入调好的料汁。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解12

    12.再加入漫过鸡肉的清水,大火烧开后转小火慢炖。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解13

    13.等到汤汁收到二分之一时。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解14

    14.加入胡萝卜和青椒。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解15

    15.翻炒收汁后即可盛盘。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解16

    16.盛在碗中,再盛碗米饭,美味的黄焖鸡米饭就做好了。

  • 黄焖鸡米饭的做法图解17

    17.最后的效果图。

小贴士

炒糖色是为了让鸡肉红润发亮,要比单纯用酱油上色漂亮的多。

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黄焖鸡米饭的家常做法

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