碧玉腐皮卷的做法

• 1.准备豆腐皮、削皮黄瓜、去皮胡萝卜和大葱、香菜。

• 2.把豆腐皮切成长12CM宽8CM的长方形小块。

• 3.大葱、胡萝卜、黄瓜切条。

• 4.豆腐皮在滚水中汆烫一下，等水再次沸腾捞出沥干水分备用。

• 5.香菜也烫一下。

• 6.开始卷豆腐皮。取一张豆腐皮，在短边处放黄瓜、胡萝卜、大葱丝，从下头卷起。

• 7.卷好以后用香菜梗系上打个结，把结放在接口处。

• 8.做好了豆腐卷。

• 9.可以蘸甜面酱吃。

• 10.装盘。成品图。