苹果小春卷的做法

• 1.鹌鹑蛋没有拍到，磕入碗里打散，因为用量少，所以选用的鹌鹑蛋

• 2.苹果去皮去核

• 3.切成比馄饨皮短一点的长条，大概一厘米宽

• 4.取一张皮，靠边摆上两条苹果

• 5.卷起来，接口处涂上蛋液

• 6.轻轻捏合，两端也粘一点蛋液捏合，如果两端张开口，因为苹果有水份，炸的时候热油会四处飞溅

• 7.热锅倒油，比平时炒菜的量多一点，烧至五成热转小火，放入小春卷，观察边缘变硬变黄翻面

• 8.两面煎黄，最后用大火炸几秒钟，颜色会更漂亮，也更酥脆，捞出控油

• 9.外表酥脆，内里香甜，大人小孩都喜爱哦，趁热享用味道更美