营养杂菜煲

营养杂菜煲的做法
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健康功效:

豆腐:清热泻火、益气、解毒
鸡腿菇:辅助降血脂、辅助降血压、减肥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

椰菜花
菜心
鲜百合
湿淀粉
鸡粉

菜谱做法:

  • 营养杂菜煲的做法图解1

    1.椰菜花一个,切开洗净,泡盐水10分钟。(菜花里面通常有菜虫,泡盐水虫子就会跑出来)。

  • 营养杂菜煲的做法图解2

    2.菜心200克,洗净备用。

  • 营养杂菜煲的做法图解3

    3.鲜百合、鸡腿菇洗净,放开水里面稍微焯一下,晾干备用。

  • 营养杂菜煲的做法图解4

    4.豆腐泡水后切成几块,备用。

  • 营养杂菜煲的做法图解5

    5.姜葱蒜洗净,切好备用。

  • 营养杂菜煲的做法图解6

    6.热锅,放油,先放豆腐,烧至两面金黄色,盛起待用。

  • 营养杂菜煲的做法图解7

    7.用炸豆腐剩下的油,放入姜葱蒜,煸炒出香味。

  • 营养杂菜煲的做法图解8

    8.先放入椰菜花炒片刻,半熟的时候再下鸡腿菇、百合,继续翻炒。

  • 营养杂菜煲的做法图解9

    9.然后放入菜心,加少许盐、料酒、鸡粉。

  • 营养杂菜煲的做法图解10

    10.最后放入炸好的豆腐块,放些葱段在上面,稍煮片刻。

  • 营养杂菜煲的做法图解11

    11.调一碗湿淀粉作芡,淋入。

  • 营养杂菜煲的做法图解12

    12.待汁稍微收干,即成,上碟。

菜谱小贴士:

由于先放入椰菜花,在底部,最好不要留太多水分在锅内,否则煮到最后菜花太烂没有口感。

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