天麻羊头汤

天麻羊头汤
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健康功效

天麻:平肝、祛风通络、止痉
党参:生津
当归:润燥

天麻羊头汤的做法

  • 天麻羊头汤的做法图解1

    1.成品图

  • 天麻羊头汤的做法图解2

    2.羊头买来的时候叫老板切好块,顺便把羊的牙齿剔除掉。清洗之前先把羊脑取出来放碗里备用,以免焯水的时候碎成渣

  • 天麻羊头汤的做法图解3

    3.把羊头表面有毛的地方刮干净,再把羊头里外搓洗干净,尤其是鼻子,耳朵和舌头等比较脏的地方用刀多刮几遍。彻底洗干净后沥干,再放入锅中焯水5分钟左右

  • 天麻羊头汤的做法图解4

    4.羊头焯水后用清水把羊头跟羊脑洗干净后放入汤碗中

  • 天麻羊头汤的做法图解5

    5.高压锅内胆放入10分之一的清水,放上隔板,再把装有羊头的汤碗放在高压锅的隔层上,接着汤碗加入九分满的清水

  • 天麻羊头汤的做法图解6

    6.准备好~天麻,党参,当归,白芷,黄芪,生地,枸杞(可以去药店买,让药剂师配炖羊头的药材)

  • 天麻羊头汤的做法图解7

    7.所有药材放入筛网中,再用清水冲洗干净

  • 天麻羊头汤的做法图解8

    8.把药材倒入碗中

  • 天麻羊头汤的做法图解9

    9.准备盖上锅盖了

  • 天麻羊头汤的做法图解10

    10.炖2小时(高压锅最长就一个小时,时间到后再重新炖一遍,前后炖两个小时)

  • 天麻羊头汤的做法图解11

    11.时间到,高压锅的浮子落下后,再开盖。加入少许的盐和鸡精拌匀调味

  • 天麻羊头汤的做法图解12

    12.怕药材浸泡在汤中,中药味道太浓的话,可以把这些中药捞掉

  • 天麻羊头汤的做法图解13

    13.一碗滋补佳品天麻羊头汤就做好啦

小贴士

1. 也可以把中药才装入洁净的纱布袋内,扎口。这样炖好的时方便祛除
2. 根据羊的老幼程度来决定炖制的时间,也不是盲目的限定时间,最好的方法就是尝尝,肉质不够烂的话延长炖汤的时间
3.鼻子,耳朵,舌头等部位一样要用刀把脏的东西刮干净

本菜谱由浅夏是个吃货上传

天麻羊头汤的家常做法

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