蔓越莓蛋糕卷

蔓越莓蛋糕卷
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作者:大顺妈妈

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
醋:散瘀

食材用料

玉米油 50克
45克
低粉 70克
少许
食用色素 少许
蔓越莓干 少许
蔓越莓果酱 适量

蔓越莓蛋糕卷的做法

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解1

    1.首先准备好全部食材 如果有果蔬粉能代替食用色素 味道更好

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解2

    2.先把玉米油和水 盐搅拌至乳化

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解3

    3.完全看不见油花的乳白色才行

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解4

    4.然后用后蛋法先筛入低粉 Z字搅拌均匀

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解5

    5.再逐个放入蛋黄搅拌均匀

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解6

    6.加入食用色素几滴 我放了四滴 这个要看自己色素的成色而定

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解7

    7.搅拌好后就是这种颜色 蛋白里加入少许醋

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解8

    8.分三次加糖打至七八分 如图一样的大弯勾就可以了

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解9

    9.再取三分之一加入到面糊里 翻拌均匀

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解10

    10.然后再全部倒回蛋白里继续翻拌

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解11

    11.蔓越莓干洗净 擦干水分 拌少许干粉防止下沉

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解12

    12.把搅拌均匀的蛋糕糊从高处倒入28*28的烤盘里 并用筷子龙摆尾一样划出多余的气泡 再震几下

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解13

    13.撒上蔓越莓干 放入预热好的烤箱 180度18分钟左右

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解14

    14.到时间后不用马上取出来 避免马上遇冷会回缩 放十分钟后脱模晾凉

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解15

    15.这是新网购的蔓越莓果酱 酸酸甜甜味道一级棒 而且酸味偏重

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解16

    16.果酱均匀涂抹在蛋糕片上 完事才发现 我…… 悲催的涂反了

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解17

    17.不需要任何道具 用手就能轻松卷起 非常柔软

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解18

    18.尾部朝下 放置一晚 第二天切片就可以了 冲杯黑咖 正好中和甜腻

  • 蔓越莓蛋糕卷的做法图解19

    19.麻蛋 果酱抹多了……

本菜谱由大顺妈妈上传

蔓越莓蛋糕卷的家常做法

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