烧鲶鱼的做法

• 1.鱼去内脏洗干净，剁成小块，

• 2.再过水冲洗一下

• 3.然后用姜葱蒜，酒，蛋清，盐，淀粉拌匀，腌制二十分钟。

• 4.泡椒，泡菜，魔芋切好备用

• 5.锅烧开，放菜油，猪油

• 6.然后放花椒，泡椒等，炒香放火锅料，豆瓣酱

• 7.然后放泡菜炒出味，放魔芋翻炒一下，掺水

• 8.锅烧开后，先下鱼头，两分钟后，再放其他鱼块，再等三四分钟，放芹菜

• 9.一分钟后起锅，放芹菜叶

• 10.然后起锅，放葱花

• 11.很好吃

• 12.吃一会儿，亮油了，看着更有食欲