木耳小菜的做法

• 1.上海青切去根部，洗净。

• 2.锅里注水，加一勺盐，水开后放入上海青绰熟捞出。

• 3.将绰熟的上海青放在盘子里自然放凉。

• 4.挖一勺面粉放进盆子里，和黑木耳一起抓搓几下，再用清水冲静，敷在黑木耳上面的杂质和灰尘很快就清洗干净了（此方法是跟着名厨课上范老师学的）。

• 5.将大片的黑木耳改一下刀。

• 6.放开水里绰一下。

• 7.将上海青和黑木耳摆入盘中。

• 8.用盐、醋、香油、生抽一起混合调成汤汁，浇在上海青和黑木耳上面。

• 9.成品图。一道清爽的木耳小菜就做好了。