酸奶菠萝慕斯杯

酸奶菠萝慕斯杯
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作者:奶油tracy

健康功效

菠萝:祛湿

食材用料

无糖酸奶 200g
淡奶油 120g
吉利丁片 5g
朗姆酒 5g

酸奶菠萝慕斯杯的做法

  • 酸奶菠萝慕斯杯的做法图解1

    1.准备好所有材料,菠萝提前切小块

  • 酸奶菠萝慕斯杯的做法图解2

    2.吉利丁片加冷水泡软

  • 酸奶菠萝慕斯杯的做法图解3

    3.菠萝放到奶锅里,倒入约20g砂糖,小火熬一会儿

  • 酸奶菠萝慕斯杯的做法图解4

    4.直到收干水分

  • 酸奶菠萝慕斯杯的做法图解5

    5.牛奶里加入剩下的砂糖,开小火加热,直到砂糖融化离火

  • 酸奶菠萝慕斯杯的做法图解6

    6.将泡软的吉利丁沥水,加入奶液中,利用余温搅拌至吉利丁融化

  • 酸奶菠萝慕斯杯的做法图解7

    7.加入酸奶,搅拌均匀

  • 酸奶菠萝慕斯杯的做法图解8

    8.然后倒入碗里

  • 酸奶菠萝慕斯杯的做法图解9

    9.将淡奶油打发至出现纹路

  • 酸奶菠萝慕斯杯的做法图解10

    10.然后分次将打发好的淡奶油加入酸奶糊里

  • 酸奶菠萝慕斯杯的做法图解11

    11.每次搅拌均匀后再加,直到加完所有淡奶油

  • 酸奶菠萝慕斯杯的做法图解12

    12.加入熬好的菠萝,拌匀

  • 酸奶菠萝慕斯杯的做法图解13

    13.倒入杯子里,放冰箱冷藏三小时以上

  • 酸奶菠萝慕斯杯的做法图解14

    14.吃之前装饰下

  • 酸奶菠萝慕斯杯的做法图解15

    15.完成

  • 酸奶菠萝慕斯杯的做法图解16

    16.完成

  • 酸奶菠萝慕斯杯的做法图解17

    17.完成

小贴士

我用的是自制浓稠型无糖酸奶,如果用市售酸奶,且不喜欢甜的,可适当减糖

本菜谱由奶油tracy上传

酸奶菠萝慕斯杯的家常做法

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