黑木耳肉丁蚕豆酥

黑木耳肉丁蚕豆酥
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作者:xh_2301041

健康功效

蚕豆:消肿
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
白糖:活血化瘀

黑木耳肉丁蚕豆酥的做法

  • 黑木耳肉丁蚕豆酥的做法图解1

    1.准备好食材

  • 黑木耳肉丁蚕豆酥的做法图解2

    2.蚕豆剥皮后焯水,时间不能过长,避免蚕豆太软影响口感,水开后汆烫30-60秒即可,捞出沥干水分备用

  • 黑木耳肉丁蚕豆酥的做法图解3

    3.胡萝卜切丁备用

  • 黑木耳肉丁蚕豆酥的做法图解4

    4.黑木耳泡发好(新鲜的更佳)后焯水,时间1-2分钟,过凉水沥干水分,切成和蚕豆大小的丁备用

  • 黑木耳肉丁蚕豆酥的做法图解5

    5.热锅凉油,放入猪肉肉丁,略微煸炒出油花即可

  • 黑木耳肉丁蚕豆酥的做法图解6

    6.用煸炒出的底油,煸香八角和干辣椒,然后放入肉丁,煸炒均匀,沿锅沿加入料酒,撒上少许白胡椒粉,放入2勺酱油,撒入葱花和姜末,翻炒均匀后加入胡萝卜丁

  • 黑木耳肉丁蚕豆酥的做法图解7

    7.放入50ml开水,大火,将所有食材翻炒均匀,胡萝卜需8成熟

  • 黑木耳肉丁蚕豆酥的做法图解8

    8.倒入蚕豆,继续翻炒至蚕豆熟

  • 黑木耳肉丁蚕豆酥的做法图解9

    9.最后加入盐(提味),白糖(提鲜),淋入1勺水淀粉勾芡,稍微翻炒即可出锅了

小贴士

可按照自己的口味调整调料用量,照自己的习惯更改步骤

本菜谱由xh_2301041上传

黑木耳肉丁蚕豆酥的家常做法

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