彩虹慕斯蛋糕

彩虹慕斯蛋糕
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作者:阿雪ya

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

饼干 100克
奶油奶酪 100克
淡奶油 100克
糖粉 40克
彩色糖豆 适量
色素 5色

彩虹慕斯蛋糕的做法

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解1

    1.饼干放入裱花带中,然后敲碎

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解2

    2.黄油隔水融合,倒入饼干碎拌匀

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解3

    3.将饼干碎倒入模具中,用勺子压实

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解4

    4.放入冰箱冷藏半小时

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解5

    5.奶酪隔水软化,放入20克糖粉

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解6

    6.搅拌均匀,变得比较顺滑备用

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解7

    7.牛奶加热,加入10克吉利丁粉,搅拌均匀

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解8

    8.将牛奶溶液倒入奶酪中,搅拌均匀至无凝固的块状物体

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解9

    9.淡奶油加入剩下的糖打发,打发至7成硬度

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解10

    10.将调好的奶酪溶液放入淡奶油中,继续搅拌均匀

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解11

    11.搅拌至顺滑,无凝固块状

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解12

    12.取出饼干模具,倒入3分之1原色奶液

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解13

    13.然后剩下的用裱花带重量递减分装,加入少量色素染色均匀

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解14

    14.裱花带剪出小口从中间缓慢加入

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解15

    15.第二色继续从中间加入,尽量中点挤入

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解16

    16.绿色继续同样加入

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解17

    17.然后黄色的继续从中挤入

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解18

    18.最后红色加入即可

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解19

    19.轻轻上下抖动,震出气泡,或者用牙签戳出气泡,稍微整型

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解20

    20.撒上彩糖豆,或者随意装饰一下
    放入冰箱冷藏3小时即可

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解21

    21.取出用吹风机热风,均匀加热模具侧边

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解22

    22.模具底放个杯子即可取出

  • 彩虹慕斯蛋糕的做法图解23

    23.切块即可食用

小贴士

吉利丁粉要搅拌均匀
每次加入颜色要手稳
脱模要轻并且有耐心
吃前再次冷藏味道更加

本菜谱由阿雪ya上传

彩虹慕斯蛋糕的家常做法

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