五香卤蛋的做法

• 1.首先我们准备十个鸡蛋.把它外表洗干净.再放入锅中.加适量的水.和一勺盐.加盐主要是可以防止蛋壳挣开.蛋液的流露，煮熟了

• 2.煮熟的鸡蛋，再用凉水侵泡五分钟，为的是更容易剥掉外壳，而且，蛋白也不容易随着蛋壳脱落

• 3.在这五分总的时间里，我们准备好佐料.老姜.茶叶.干辣椒.大料

• 4.还有.香叶.桂皮

• 5.这时，鸡蛋基本凉透，我们现在可以剥去外壳，剥去外壳的蛋白上，用刀轻轻划上几道纹线，为的是，味道，更容易渗透蛋黄，如图

• 6.剥好的鸡蛋再次放入锅中，加水，水只要和鸡蛋平行就可以了，再将所有的佐料全部加入，大火烧开，转为小火，在烧至三分钟，

• 7.关火，把烧开的鸡蛋，装进小一点的容器里，盖上盖

• 8.再把容器放进饭焐煲中，时间调至120分钟

• 9.饭焐煲120分钟后，会自动转为保温的状态，这样的温度，再经过12个小时的侵泡.所有的味道，都会渗透蛋黄中去，这样的五香蛋味道才会有一种独特的卤香味，

• 10.下面，可以看一下成品图