豹纹吐司

豹纹吐司
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作者:阿雪ya

健康功效

鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
可可粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

高筋面粉 300克
温水 115克
酵母 3克
竹炭粉 3克
2克

豹纹吐司的做法

  • 豹纹吐司的做法图解1

    1.将酵母放入35度左右的温水中活化

  • 豹纹吐司的做法图解2

    2.筛入高筋面粉,盐,倒入蜂蜜

  • 豹纹吐司的做法图解3

    3.倒入酵母水和鸡蛋,搅拌均匀成絮状

  • 豹纹吐司的做法图解4

    4.多次按压揉成面团,大概揉面15分钟

  • 豹纹吐司的做法图解5

    5.放入黄油,继续揉面,将黄油全部揉进面团

  • 豹纹吐司的做法图解6

    6.面团揉出有手套膜即可,团成团放入盆中

  • 豹纹吐司的做法图解7

    7.盖上湿毛巾发酵1小时,发酵至2倍大即可

  • 豹纹吐司的做法图解8

    8.取出排气,分成3份面团,一大两小

  • 豹纹吐司的做法图解9

    9.将两个小面团分别放上可可粉,竹炭粉染色

  • 豹纹吐司的做法图解10

    10.将每块面团分别8小份(或者更多)

  • 豹纹吐司的做法图解11

    11.然后全部搓成长条备用

  • 豹纹吐司的做法图解12

    12.将可可粉的小面团用竹炭粉的面团擀成的片状包起来

  • 豹纹吐司的做法图解13

    13.搓成实在的长条状

  • 豹纹吐司的做法图解14

    14.然后再用菜品的面团擀成的面片包起来

  • 豹纹吐司的做法图解15

    15.搓成实在的长条即可,多次重复上4步,全部包好即可

  • 豹纹吐司的做法图解16

    16.放入不粘的模具中,错开摆放

  • 豹纹吐司的做法图解17

    17.放好后入下图,然后撒上适量黑芝麻

  • 豹纹吐司的做法图解18

    18.放入烤箱中,并放一杯温水,发酵40分钟

  • 豹纹吐司的做法图解19

    19.发酵至9分满即可盖上盖子

  • 豹纹吐司的做法图解20

    20.放入预热200度的烤箱中,烤制35分钟

  • 豹纹吐司的做法图解21

    21.取出倒扣晾凉即可

  • 豹纹吐司的做法图解22

    22.切成片即可食用

小贴士

揉面要揉出手套膜,才会有拉丝效果!
二次发酵一定要发酵好,才会松软!
发酵至9分满看出来才会很方正!好看!

本菜谱由阿雪ya上传

豹纹吐司的家常做法

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