油爆小龙虾

油爆小龙虾
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健康功效

小龙虾:补血、护齿、保护骨骼
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

油爆小龙虾的做法

  • 油爆小龙虾的做法图解1

    1.小龙虾刷洗干净,剪去嘴,剪背,我的留了头,因为里面有虾膏。这里是三斤的虾子和配料的量,两个人清洗了近半个小时以上,手还被夹了好几次,美味是要付出代价的(◔◡◔)。

  • 油爆小龙虾的做法图解2

    2.锅里多放点油,烧开后,关小火,放入蒜、姜、干辣椒、八角、桂皮爆香,不然掌握不好的容易烧糊。

  • 油爆小龙虾的做法图解3

    3.加入半瓶老干妈,因为我这是三斤虾子的量哦。

  • 油爆小龙虾的做法图解4

    4.翻炒一分钟,出红油,激出老干妈的香味。

  • 油爆小龙虾的做法图解5

    5.转大火烧开,放入虾翻炒两分钟,加入适量盐和耗油。味精、鸡精那些我从来不放的,因为虾子本来就有鲜味。 翻炒均匀后加入清水,刚好到上层虾子部位就好了,加盖焖锅煮十分钟左右。

  • 油爆小龙虾的做法图解6

    6.中间翻一次,再煮几分钟,等汤汁减少。

  • 油爆小龙虾的做法图解7

    7.汤汁收到只剩三分之一的时候,可以关火了。此时锅里有很高的余温,放入紫苏叶,翻炒均匀就可以出锅了。 忘了买十三香,小馋猫们可以在最后还加点十三香。

  • 油爆小龙虾的做法图解8

    8.此时拿出冰箱的啤酒,雪碧,酸梅汤,开工吧…!!(๑‾ ꇴ ‾๑)

小贴士

用料干净卫生,用心,就能做好每道菜。

油爆小龙虾的家常做法

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