茄子鱼的做法

• 1.茄子洗净，去皮，切块

• 2.鸡蛋打均匀，放入切块茄子，冷锅，热油，一块一块放入茄子，炸至茄子金黄色，捞出。

• 3.炸过茄子的锅里留一点油，放入蒜，茄子，盐，翻炒几次，最后放入葱，美美的出锅。