波点蛋包土豆泥的做法

• 1.鸡蛋2个，土豆半个，火腿1根，盐少量，植物油少量

• 2.土豆削皮切片上锅蒸熟

• 3.步骤1. 土豆削皮切片上锅蒸好后用原汁机摇成泥，火腿也摇成泥，

• 4.混合在一起加入少量盐拌匀备用！

• 5.鸡蛋二个，把其中一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋黄放到另一个全蛋里

• 6. 在两个蛋黄液里加入少量的盐进行搅拌，

• 7.搅拌均匀后，用过滤网过筛，使蛋液变得细腻，煎的时候不起泡。

• 8.平底锅或电饼铛 稍温热，注意：一定要小火！倒点油再用厨房纸擦去大部分油，只留薄薄一层油即可，油太多容易起泡，倒入蛋液，快速转动平底锅，让蛋液均匀铺满，随着温度升高慢慢凝固。蛋液凝固住后先关火，将煎好的蛋皮借助裱花嘴在蛋皮上压出圆形，扣出蛋皮吃掉，别浪费哈！

• 9.向镂空的圆形里用勺子舀入蛋清填满圆圈，再重新开小火，锅温热后蛋白凝固住立刻关火，蛋皮与蛋白就能完美结合在一起了！

• 10.把煎好的蛋皮翻面，将备好的土豆泥放中间用锅铲卷起来。

• 11.简单快手的美味点心，早餐晚饭的好选择，希望各位哈友都积极动手，乐于实践，

• 12.普通食材，简单快捷