珍珠奶茶

珍珠奶茶
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作者:小鱼鱼L

食材用料

木薯淀粉 200克
炼乳 适量

珍珠奶茶的做法

  • 珍珠奶茶的做法图解1

    1.准备材料。

  • 珍珠奶茶的做法图解2

    2.把红糖用半碗水煮开,然后马上到进木薯淀粉中(还可加入1/3量糯米粉)。

  • 珍珠奶茶的做法图解3

    3.把粉捏匀。捏的过程中,如果太干,可根据需要加少量的水,自己把握。

  • 珍珠奶茶的做法图解4

    4.然后捏成一个个小珍珠丸子。盘底撒一点木薯粉,防止丸子粘连。

  • 珍珠奶茶的做法图解5

    5.可以一次做多一些,冰冻起来。用的时候拿出来一煮,就很方便。

  • 珍珠奶茶的做法图解6

    6.用水把珍珠煮开,要煮久一点,以防中间没熟透。中途可以尝一下看看情况。

  • 珍珠奶茶的做法图解7

    7.把煮熟的珍珠丸子捞起来,放出冷开水中。这样珍珠口感更好。

  • 珍珠奶茶的做法图解8

    8.拿一把红茶或茶包煮开来2-3分钟,然后根据自己喜好的茶味浓度,决定泡的时间。

  • 珍珠奶茶的做法图解9

    9.用滤网把茶水倒入碗中

  • 珍珠奶茶的做法图解10

    10.把牛奶(奶粉也可以)到入茶水中。也可以在前面闷泡茶叶的时候加入牛奶,再滤出。这个混合的操作可以灵活处理。

  • 珍珠奶茶的做法图解11

    11.把珍珠放进杯子里,再倒入混合好的奶茶。加炼乳是为了更香些。如果想甜一些就加点糖。

  • 珍珠奶茶的做法图解12

    12.珍珠奶茶完成了。

小贴士

牛奶可以用鲜奶、淡奶、奶粉,自家做可以随意些,用方便的食材就好。我建议木薯粉加些糯米粉更软糯些,单纯木薯粉偏硬一点点。

本菜谱由小鱼鱼L上传

珍珠奶茶的家常做法

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