干煸豆角

干煸豆角
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作者:Mr王_95

健康功效

猪肉:滋阴
白糖:活血化瘀
花椒:温中

干煸豆角的做法

  • 干煸豆角的做法图解1

    1.将四季豆洗净后择去两端的筋,然后掰成5-6厘米的段,蒜和红辣椒切碎,肉剁成肉馅;


  • 干煸豆角的做法图解2

    2.放入盆中洗净即可

  • 干煸豆角的做法图解3

    3.起锅烧油,油温5成热的时候放入豆角,炸至豆角表面起皮起泡!

  • 干煸豆角的做法图解4

    4.捞出沥油

  • 干煸豆角的做法图解5

    5.锅中留底油,将肉末炒香,然后放入辣椒,花椒,蒜末,郫县豆瓣酱炒出红油。先将肉末滑散,再开大火炒,如果你首先就开大火,肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了,炒至肉末表面发脆,最后入料酒。

  • 干煸豆角的做法图解6

    6.然后倒入炸好的豆角撒上盐,味精,白糖,淋上藤椒油。翻匀出锅装盘即可。

小贴士

为了保持菜肴干香鲜辣之味, 炒豆角时只可下调料,不可洒水。

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干煸豆角的家常做法

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