酸茭头炒蛋的做法

• 1.特写。

• 2.备齐材料。

• 3.酸茭头切细丁。

• 4.鸡蛋加入4克盐，打散拌匀。

• 5.花生油加热至8分热时，放入切好的茭头煸炒。

• 6.炒到出香、颜色加深时放入鸡蛋液煸炒。

• 7.鸡蛋凝固前快速煸炒，让鸡蛋散开同时又饱和了茭头，加入少许鸡精，改中火。

• 8.煸炒到干香微黄即可。

• 9.装盘香菜点缀，留影!